2022 ELBLING 10.0 trocken

Unser Elbling “10.0” ist ein facettenreicher Weißwein, der pure Leichtigkeit versprüht.

Er strahlt mit hellgelben Reflexen.

Auf dem Gaumen präsentiert er sich sanft und leicht. Die Aromenvielfalt reicht von grünen bis tropischen Früchten, die sich sehr fein in die mineralische Struktur einreihen.

Er wird hinter unserem Haus auf steilen Terrassen angebaut. Dies macht eine Mechanisierung unmöglich. Hier werden die Trauben noch “old school” mit der Hotte rausgetragen.

Durch seinen geringen Alkoholgehalt, Restzucker und Säure ist dieser Wein sehr zart und filigran.

Trinktemperatur: 8-12 °C

• Alkohol: 10,1 % Vol.
• Restzucker: 6,1 g/l
• Säure: 5,2 g/l

Von Hand gelesen und selektiert

• Pflanzjahr: 1940 – 1970
• Ertrag: 6000 Liter pro Hektar
• Gärung: im Edelstahltank, temperaturgeführt bei 15°C über 21 Tage.