Weingut Hild
SCHMECKE DIE PERLEN DER MOSEL
Unsere alten Reben gedeihen an der südlichen Weinmosel auf tiefgründigem Muschelkalkboden.
118
Jahre Tradition
4
Generation
7
Hektar Land
AUS LEIDENSCHAFT WIRD TRADITION
WARUM DAS WEINGUT HILD?
Unser kleiner Familienbetrieb in der 4ten Generation verbindet Tradition und Moderne. Der Fokus liegt bei uns auf dem Elbling, der ältesten Rebsorte Deutschlands. Mit nur noch einem halben Prozent Anbaufläche deutschlandweit, halten wir diese Tradition seit über 100 Jahren hoch.
Eine weitere Besonderheit ist unser tiefgründiger Muschelkalkboden, der nur in unserem Teil der Mosel zu finden ist.
WARUM SOLLTEST DU HILD WEIN GENIEßEN?
Hast du jemals was von Elbling gehört?
Es ist eine der ältesten Rebsorten Europas und wächst fast nur noch in unserer Region. Es ist eine Rarität! Der Elbling liebt lange Abende mit den Besten und ist ein schnörkelloser Wein, der die Essenz des Frühlings in sich trägt.
Bei uns bekommst du für dein Geld ehrliche handgemachte Weine mit Charakter.
Jetzt Mehr Erfahrenoder
Jetzt zum WeinshopEntdecke die verschiedenen Weinberge, in dem du auf die Punkte klickst.
Finde deinen Lieblingswein.
Mannescht
Über Bach
Großer Grauburgunder
Großer Weißburgunder
Becker
Breitbach
Mühlenweg
Frau Schuh
Kerner
Auf Briesch
ES IST NICHT NUR DER WEIN, SONDERN ES SIND DIE MOMENTE MIT DEM WEIN
BEGEISTERUNGEN
UNSERE WEINE
ELBLING, BURGUNDER & MORIO MUSKAT –
CHARAKTERVOLLE WEINE VON HOHER REINHEIT
Unser Elbling ist ein spritzigfrischer Weißwein für jede Gelegenheit.
Er leuchtet hellgelb mit grünlichen Reflexen.
Auf dem Gaumen tanzt eine lebendige Säure, gepaart mit den Aromen von Äpfeln und Zitrusfrüchten sowie im Abgang ein Hauch von Meersalz.
Dieser Wein ist sehr ausgewogen und liebt lange Abende.
Trinktemperatur: 8-12 °C
- Alkohol: 11 % Vol.
- Restzucker: 6,9 g/l
- Säure: 5,8 g/l
Von Hand gelesen und selektiert
- Pflanzjahr: 1970 - 1984
- Ertrag: 8000 Liter pro Hektar
- Gärung: im Edelstahltank, temperaturgeführt bei 15°C über 21 Tage.
Unser Elbling ist ein spritzigfrischer Weißwein für jede Gelegenheit.
Er leuchtet hellgelb mit grünlichen Reflexen.
Auf dem Gaumen tanzt eine lebendige Säure, gepaart mit den Aromen von Äpfeln und Zitrusfrüchten sowie im Abgang ein Hauch von Meersalz.
Dieser Wein ist sehr ausgewogen und liebt lange Abende.
Trinktemperatur: 8-12 °C
- Alkohol: 11,5% Vol.
- Restzucker: 6,6 g/l
- Säure: 5,9 g/l
Von Hand gelesen und selektiert
- Pflanzjahr: 1970 - 1984
- Ertrag: 8000 Liter pro Hektar
- Gärung: im Edelstahltank, temperaturgeführt bei 15°C über 21 Tage.
Unser Elbling “JONAS” ist ein klassischer Elbling aus roten Elblingtrauben.
Er strahlt mit hellgelben Reflexen. Das Aroma reicht von grünen bis tropischen Früchten die sich sehr fein in die mineralische Struktur einreihen.
Bei dem Jonas Elbling, in einer Steillage angebaut in der überwiegend rote Elblingtrauben wachsen, wurden die Trauben nach der Lese für 36 Stunden eingemaischt.
Ein Wein der durchaus Potential zur Flaschenreife hat.
Elbling ist der passende Begleiter zu leichten Salaten, frischem Fisch und kalten Vorspeisen wie auch zu einer deftigen Brotzeit.
Trinktemperatur: 8-12 °C
- Alkohol: 11 % Vol.
- Restzucker: 7,1 g/l
- Säure: 6,1 g/l
Von Hand gelesen und selektiert
- Pflanzjahr: 1983
- Ertrag: 6000 Liter pro Hektar
- Gärung: im Edelstahltank, temperaturgeführt bei 15°C über 21 Tage.
Unser Elbling ``10.0`` ist ein facettenreicher Weißwein, der pure Leichtigkeit versprüht.
Er strahlt mit hellgelben Reflexen.
Auf dem Gaumen präsentiert er sich sanft und leicht. Die Aromenvielfalt reicht von grünen bis tropischen Früchten, die sich sehr fein in die mineralische Struktur einreihen.
Er wird hinter unserem Haus auf steilen Terrassen angebaut. Dies macht eine Mechanisierung unmöglich. Hier werden die Trauben noch ``old school`` mit der Hotte rausgetragen.
Durch seinen geringen Alkoholgehalt, Restzucker und Säure ist dieser Wein sehr zart und filigran.
Trinktemperatur: 8-12 °C
- Alkohol: 10,1 % Vol.
- Restzucker: 6,0 g/l
- Säure: 4,8 g/l
Von Hand gelesen und selektiert
- Pflanzjahr: 1940 - 1970
- Ertrag: 6000 Liter pro Hektar
- Gärung: im Edelstahltank, temperaturgeführt bei 15°C über 21 Tage.
Unser Weißburgunder ist ein runder und stimmiger Weißwein und somit der perfekte Essensbegleiter.
Er glänzt mit gelben Reflexen.
Sein Bukett lockt mit dem Duft von reifen Früchten.
Auf dem Gaumen spürt man den Schmelz und eine milde Säure in Verbindung mit Aromen von Birne, Pfirsich und anderen hellen Früchten.
Dieser Wein schmeckt sehr vollmundig und elegant.
Trinktemperatur: 8-12 °C
- Alkohol: 11,6 % Vol.
- Restzucker: 6,6 g/l
- Säure: 5,0 g/l
Von Hand gelesen und selektiert
- Pflanzjahr: 1984
- Ertrag: 7000 Liter pro Hektar
- Gärung: im Edelstahltank, temperaturgeführt bei 14°C über 22 Tage.
Unser Grauburgunder ist ein sehr harmonischer Weißwein mit einer zurückhaltenden Säure, der Lust auf ein weiteres Glas macht.
Er strahlt in einem satten Gelb mit hellen Reflexen.
Auf dem Gaumen präsentiert er sich geschmeidig und saftig mit den Aromen von Birnen und Bananen. Im Abgang findet man eine feine Würze.
Dieser Wein schmeckt elegant und lebendig zugleich. Dieser Jahrgang präsentiert sich etwas leichter als sein Vorgänger.
Trinktemperatur: 8-12 °C
- Alkohol: 11,0 % Vol.
- Restzucker: 6,2 g/l
- Säure: 5,2 g/l
Von Hand gelesen und selektiert
- Pflanzjahr: 1984
- Ertrag: 8000 Liter pro Hektar
- Gärung: im Edelstahltank, temperaturgeführt bei 14°C über 22 Tage.
Unser Grauburgunder ``S`` ist ein harmonischer und sehr fein strukturierter Weißwein, der eine feine Moselart darstellt.
Er leuchtet gelb mit hellen Reflexen.
Auf dem Gaumen präsentiert er sich geschmeidig und elegant mit den Aromen von Birnen und hellen Früchten. Im Abgang findet man eine feine Würze.
Dieser Wein ist sehr elegant und moseltypisch.
Trinktemperatur: 8-12 °C
- Alkohol: 12,5 % Vol.
- Restzucker: 7,1 g/l
- Säure: 5,4 g/l
Von Hand gelesen und selektiert
- Pflanzjahr: 2014
- Ertrag: 6000 Liter pro Hektar
- Gärung: im Edelstahltank, temperaturgeführt bei 14°C über 22 Tage.
Matti's Weinberg ist ein knackig frischer Weißwein für Jedermann. Das harmonische Zusammenspiel von Elbling und Rivaner prägen seinen Charakter. Die Trauben kommen aus einem alten Weinberg mit einem gemischten Satz.
Er leuchtet hellgelb im Glas.
Auf dem Gaumen tanzt eine dezente Säure gepaart mit den Aromen von grünen Früchten und vegetativen Noten.
Dieser Wein ist ein ausgesprochen guter Tischwein, der sich großer Beliebtheit erfreut.
Trinktemperatur: 8-12 °C
- Alkohol: 11,5 % Vol.
- Restzucker: 12,8 g/l
- Säure: 4,5 g/l
Von Hand gelesen und selektiert
- Pflanzjahr: 1984
- Ertrag: 7000 Liter pro Hektar
- Gärung: im Edelstahltank, temperaturgeführt bei 14°C über 22 Tage.
Im Glas leuchtet er satt lachsfarben mit rubinroten Reflexen.
In der Nase findet man Noten von Wald- und Erdbeeren. Auf dem Gaumen präsentiert sich dieser Rosé nachhaltig mit intensiver Frucht.
Trinktemperatur: 7-10 °C
- Alkohol: 11,5 % Vol.
- Restzucker: 6,5 g/l
- Säure: 5,2 g/l
Von Hand gelesen und selektiert
- Pflanzjahr: 2014
- Ertrag: 7000 Liter pro Hektar
- Gärung: im Edelstahltank, temperaturgeführt bei 14-16°C über 22 Tage.
Dieser fruchtige Weißwein wurde nach unserer Tochter Alena benannt.
Geprägt wird der harmonisch, fruchtige und aromatische Geschmack von der Rebsorte Morio Muskat. Eine leichte Muskatnote gepaart mit Duft von Rosen.
Die ideale Variante für Weingenießer die fruchtige Weißweine bevorzugen. Auch geeignet als Aperitiv.
Geprägt wird der harmonisch, fruchtige und aromatische Geschmack von der Rebsorte Morio Muskat. Eine leichte Muskatnote gepaart mit Duft von Rosen.
Die ideale Variante für Weingenießer die fruchtige Weißweine bevorzugen. Auch geeignet als Aperitiv.
Trinktemperatur: 10-14 °C
- Alkohol: 10,5% Vol.
- Restzucker: 16,7 g/l
- Säure: 5,2 g/l
Von Hand gelesen und selektiert
- Pflanzjahr: 1963
- Ertrag: 8000 Liter pro Hektar
- Gärung: im Edelstahltank, temperaturgeführt bei 14°C über 20 Tage.
Unser Ruländer ist die liebliche Variante vom Grauburgunder.
In der Farbe präsentiert sich dieser Wein in einem hellgelb.
Im Geschmack fruchtig und frisch mit einer dezenten Säure.
In der Farbe präsentiert sich dieser Wein in einem hellgelb.
Im Geschmack fruchtig und frisch mit einer dezenten Säure.
Ein Wein für diejenigen die es etwas süßer mögen!
Trinktemperatur: 8-12 °C
- Alkohol: 9,5% Vol.
- Restzucker: 39,2 g/l
- Säure: 7,1 g/l
Von Hand gelesen und selektiert
- Pflanzjahr: 2014
- Ertrag: 6000 Liter pro Hektar
- Gärung: im Edelstahltank, temperaturgeführt bei 15°C über 20 Tage.
UNSER SEKT
ELBLING & WEISSER BURGUNDER –
KLASSISCHE SEKTE IN TRADITIONELLER FLASCHENGÄRUNG
Unser Secco aus den Rebsorten Morio Muskat (80%) und Elbling (20%) ist ein leichter und spritzgier Perlwein.
Speziell an heißen Sommertagen oder als Aperitif erfreut er sich wachsender Beliebtheit.
Erfrischung garantiert.
Die Aromatik setzt sich sowohl aus vergetativen, als auch aus feinen exotischen Noten, wie Litschi zusammen.
Trinktemperatur: 8-12 °C
- Alkohol: 11,5% Vol.
- Restzucker: 11,2 g/l
- Säure: 4,5 g/l
Von Hand gelesen und selektiert
- Pflanzjahr: 1965
- Ertrag: 7000 Liter pro Hektar
- Gärung: im Edelstahltank, temperaturgeführt bei 15°C über 21 Tage.
Unser absoluter Bestseller von hier bis über die Landesgrenzen hinaus nach Amerika.
Feine Perlen, Aromen die an Zitrusfrüchte und grüne Äpfel erinnern plus eine animierende Säure machen einfach Spaß.
``Crisp`` beschreibt es sehr gut, fast unmöglich die Flasche nicht auszutrinken.
Cheers!
Trinktemperatur: 6-10 °C
- Alkohol: 12,5% Vol.
- Restzucker: 12,0 g/l
- Säure: 6,2 g/l
Von Hand gelesen und selektiert
- Pflanzjahr: 1984 - 1990
- Ertrag: 9000 Liter pro Hektar
- Gärung: im Edelstahltank, temperaturgeführt bei 16°C über 22 Tage. Mindestens 10 Monate auf der Hefe gereift.
Bei uns im Haus eher eine Rarität. Selten verfügbar!
Der Sekt präsentiert sich vollmundig und weich. Typisch Burgundersekt.
Für den der es lieber etwas vollmundiger mag. Prost!
Trinktemperatur: 6-10 °C
- Alkohol: 12,5% Vol.
- Restzucker: 12,0 g/l
- Säure: 4,8 g/l
Von Hand gelesen und selektiert
- Pflanzjahr: 1974
- Ertrag: 6000 Liter pro Hektar
- Gärung: im Edelstahltank, temperaturgeführt bei 16°C über 22 Tage. Mindestens 10 Monate auf der Hefe gereift.
WERDE TEIL DER HILD FAMILIE
Der Weinbau in unserem Haus blickt auf die Tradition von mehr als 100 Jahren zurück.
Wir haben immer Wert auf die Pflege des Elbling gelegt, die wohl am längsten kultivierte Rebsorte Deutschlands. Neben dem Elbling gedeihen auf den Muschelkalkböden unserer Weinberge Grau- und Weißburgunder, Rivaner, Kerner und seit den 1960er Jahren als besondere Rarität der Morio-Muskat. Die Rebenpflege hat überwiegend unser Sohn Jonas übernommen.
Seine praktische Lehre zum Winzer hat Jonas bei Kruger-Rumpf an der Nahe und von Othegraven an der Saar absolviert. Beide Weingüter sind Mitglieder im VDP, dem Verband der deutschen Prädikatsweingüter. Sie sind bekannt durch große Weine außergewöhnlicher Qualität und gehören zu den besten Deutschlands.
Neben vielen privaten Weinfreunden zählen wir auch zahlreiche Gastronomiebetriebe zu unseren Kunden. Das internationale Publikum hier im Dreiländereck zu Luxemburg und Frankreich erwartet neben den regionalen auch Produkte aus anderen deutschen und europäischen Weinanbaugebieten.
Aus diesem Grund bieten wir mit unserer Johann Hild e.K., dem einzigen Weinhandel unseres Dorfes, auch entsprechende Wein- und Spirituosenspezialitäten an.
Wir exportieren unsere Weine in die Weinbauländer Frankreich, Luxemburg und in weitere europäische Staaten. Seit einigen Jahren werden auch etwa 20 Bundesstaaten in den USA mit HILD Elbling versorgt. Viele Weinfreunde in New York City, New Orleans, Atlanta, Portland, Washington und vielen anderen Städten sind von unserem spritzig frischen Elbling fasziniert.
Feiern, essen und trinken Sie mit uns! Versäumen Sie keinesfalls das Fest des Jahres: die Tage der offenen Weinkeller in Wincheringen, immer am Pfingstwochenende mit Livemusik, Kunst und regionalen Spezialitäten, die liebevoll von mir zubereitet werden.
Zudem bieten wir Ihnen kulinarische Weinverkostungen an, die bis etwa 25 Personen möglich sind. Dabei unterhalten wir Sie in unserer moselfränkischen Sprache, gerne aber auch auf Deutsch, Französisch und Englisch. Wir freuen uns auf Ihren Besuch – kontaktieren Sie uns!
KONTAKT
WIR FREUEN UNS AUF DICH!
Du kannst deine Lieblingssorten nicht finden, hast noch offene Fragen oder möchtest uns persönlich kennenlernen? Dann kontaktiere uns – Wir sind so schnell wie möglich für dich da.
WEINGUT MATTHIAS HILD
Bahnhofstraße 33
54457 Wincheringen
Deutschland
Tel: 06583 527
Fax: 06583 1517
