2025 ELBLING PROTOTYP

Unser Elbling “PROTOTYP” ist ein klassischer Elbling aus roten Elblingtrauben.

Er strahlt mit hellgelben Reflexen. Das Aroma reicht von grünen bis tropischen Früchten die sich sehr fein in die mineralische Struktur einreihen.

Bei dem Jonas Elbling, in einer Steillage angebaut in der überwiegend rote Elblingtrauben wachsen, wurden die Trauben nach der Lese für 36 Stunden eingemaischt.

Ein Wein der durchaus Potential zur Flaschenreife hat.

Elbling ist der passende Begleiter zu leichten Salaten, frischem Fisch und kalten Vorspeisen wie auch zu einer deftigen Brotzeit.

Trinktemperatur: 8-12 °C

• Alkohol: 11 % Vol.
• Restzucker: 7,1 g/l
• Säure: 6,1 g/l
• Zutaten und Nährwerte

Von Hand gelesen und selektiert

• Pflanzjahr: 1983
• Ertrag: 6000 Liter pro Hektar
• Gärung: im Edelstahltank, temperaturgeführt bei 15°C über 21 Tage.